大家好 ，酱猪家常今天给各位分享酱猪头肉的头肉家常做法的一些知识 ，其中也会对酱猪头肉的家大全家常做法大全进行解释，文章篇幅可能偏长 ，法酱如果能碰巧解决你现在面临的猪头做法问题 ，别忘了关注本站 ，酱猪家常现在就马上开始吧 ！头肉
本文目录
主料 ：猪头10000克
调料 ：盐15克,家大全酱油25克,料酒25克,大葱10克,姜10克,八角5克,花椒3克,桂皮3克,丁香3克
酱猪头肉的特色 ：
咸香，松烂 ，法酱色艳。猪头做法酱猪头肉的酱猪家常做法：
1.火燎好猪头肉,在凉水中浸泡后 ，刮净皮上的头肉污秽和耳内眼窝内的毛，由猪下颏割出猪舌 ，家大全将猪头顺劈成两半 ，法酱取出脑子，猪头做法再把舌头用开水烫一下，刮去舌面的皮，一同与猪头用清水洗净
2.锅内放入清水10千克 ，用旺火将水烧开 ，下入猪头 、舌头 、脑子 ，汤开时撇出浮沫 ，煮90分钟取出猪头 ，猪头脑子 ，并除去头上大小骨头
3.将汤盛出 ，以铁箅子垫在锅底 ，把猪头肉摆在锅内的四周 ，再把舌头 ，脑子摆在头肉的里面 ，中间留一空心 ，从中间倒入原汤 ，加入精盐 、酱油、料酒、肉料袋（即大葱 、姜 、大料 、花椒 、桂皮 、丁香）
4.用慢火煮 ，脑子熟了可先取出；猪头和猪舌煮2-3小时捞出即可
用料：八角2个 、茴香适量 、山奈2个 、桂皮2块 、猪肉1000克 、甜面酱1勺 、盐1勺 、花椒30粒 、草果1个 、豆蔻3个 、香叶4片 、黄豆酱1勺
酱卤五花肉家常做法步骤 ：
步骤1.砂锅加水放入所以的调料搅拌均匀
步骤2.放入五花肉煮开转小火煮1小时3.关火浸泡2小时4.取出切片食用
【材料】熟猪头肉300克 ，红辣椒2个 ，青豆10克，笋片30克 ，大蒜5瓣 ，食用油30克 ，红油1小匙 ，酱油1大匙 ，郫县豆瓣1大匙 ，白糖1小匙 ，味精0.5小匙 。
【做法】①熟猪头肉切片 ，蒜洗净切片 ，辣椒洗净去籽切块，郫县豆瓣剁细 。
②锅内放油 ，烧热 ，加蒜片 、郫县豆瓣爆香，放入猪头肉、笋片、辣椒 、青豆、酱油煸炒 ，加糖 、味精后淋上红油即可 。
关于酱猪头肉的家常做法的内容到此结束 ，希望对大家有所帮助 。
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